煮込むだけ!鶏手羽のとろとろトマト煮込み

*実月*
*実月* @mitsuki_recipe

ただ煮込むだけでお肉はとろとろ、骨からお肉がほろりと取れます。ソースもおいしくて一滴も逃したくない味です。
このレシピの生い立ち
基本の完熟トマトソースのおいしさを生かした料理を考えました。調味料は塩コショウを加えるだけ。押し麦でとろみがつくので、ソースまで食べられる煮込み料理になりました。ごはんやパンとも合いますし、クスクスと一緒に食べるのもおすすめです。

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材料

5人分
  1. 煮込み1
  2. 鶏手羽 10本
  3. 押し麦 大さじ3
  4. 400cc
  5. 煮込み2
  6. ジャガイモ 中3個(賞味300g)
  7. 玉ねぎ 大1個
  8. しめじ 1パック
  9. 「基本の完熟トマトソース」 1袋
  10. 150cc
  11. 小さじ2分の1~
  12. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    煮込み1の材料を入れて、弱~中火で20分煮込みます。

  2. 2

    途中で灰汁を取り除きます。20分程度で、水分が残り少なくなってきます。

  3. 3

    ジャガイモは一口大より大きめ、玉ねぎはくし型に切り、しめじは手で裂いておきます。

  4. 4

    2の鍋に煮込み2の材料を入れ、弱~中火で30分程度煮込みます。ジャガイモが柔らかくなれば完成です。

  5. 5

    クスクス添え。半熟の目玉焼きのせもおすすめです。

コツ・ポイント

先にお肉を煮込むことで、骨から身がほろりと外れます。野菜はあとで入れることで煮崩れなし!押し麦が底にあると焦げやすいです。時々かき混ぜたり、火加減に注意したりしながら加熱してください。

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レシピ作者

*実月*
*実月* @mitsuki_recipe
に公開
\段取り上手で あなたの時間をもっと自由に/◆平日帰宅後は20分でほかほかごはん◆週末はこだわりごはんとプチ贅沢おやつ♪◆安食材・シンプル調味料できちんとおいしく効率化を愛する3児(9・5・2)ワーママ。白目剥きながら育児してますが、自分時間は絶対にあきらめない!*食生活アドバイザー/レシピ本掲載・コンテスト受賞多数*
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