さんまと切干大根の南蛮漬け
ゆきながまり @cook_40054367
さんまと切り干し大根で常備菜 お弁当にも
シャキシャキとした歯ごたえとさんまのうま味でご飯がすすみます料理研究家行長万里
このレシピの生い立ち
さんまを変わった料理にと考えました
お弁当、おつまみにもぴったりです。
アプリでひらく作り方
- 1
さんまは３枚におろして１口大に切り、酒、しょうゆで下味をつける。
切干は洗って 食べやすい大きさに切る。 - 2
酢、しょうゆ、砂糖、だし汁、唐辛子を合わせておく。
- 3
さんまの汁気を切って小麦粉をまぶし、多めの油で焼く。
- 4
２に切り干し大根、３を入れて混ぜ合わせ、１５分ほどおく。
コツ・ポイント
切り干し大根は戻しすぎない事
リアクション
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