秋刀魚の南蛮漬け

イチユーコ
イチユーコ @cook_40050868

秋刀魚をサッパリと♪
このレシピの生い立ち
塩焼き以外の食べ方で食べたかったので。

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材料

2人分
  1. 秋刀魚 1匹
  2. 玉ねぎ 4分の1
  3. ピーマン 1個
  4. 鷹の爪 1個
  5. 寿司酢 大さじ3
  6. 牡蛎醤油 小さじ2
  7. 砂糖 少々

作り方

  1. 1

    秋刀魚は頭と内臓をとり三枚におろす

  2. 2

    玉ねぎとピーマンは薄切りにする
    フライパンに薄く油をしき野菜をしんなりするまで炒める

  3. 3

    野菜を炒めたフライパンに寿司酢と他の調味料、鷹の爪を入れる。

  4. 4

    秋刀魚に小麦粉をつけて170度に熱した油で揚げ、熱いうちに調味液につけて出来上がり。

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イチユーコ
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