甘さ控えめの豆乳栗きんとん
くらしいきいき @cook_40281436
管理栄養士考案の健康レシピ。秋の味覚、栗を使った甘さ控えめでほっくり美味しい栗きんとんはいかがでしょうか。
このレシピの生い立ち
きび砂糖の甘さが体にやさしいレシピです。くらしいきいきオリジナルレシピです。（AP1710）
アプリでひらく作り方
- 1
下準備：栗はよく洗い半日水につけておく。
- 2
鍋に栗と栗が浸かるくらいの水を入れ､塩をひとつまみ入れて30分弱火で茹でる。＊ポイント参照
- 3
半分に切ってスプーンで鍋の中に中身を取り出し、豆乳、きび砂糖を加えかき混ぜながら弱火で20分ほど火にかける。
- 4
余分な水分を飛ばし、温かいうちに麺棒などで荒くつぶし荒熱をとる。8等分に分けラップに包み、茶巾絞りにして出来上がり。
コツ・ポイント
＊茹で上がったら直ぐには鍋から出さず、お湯が手で触れる位になってからざるに上げるとアクが抜けます。
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