蓮根と人参のきんぴら

yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841

蓮根に人参と豚肉でかさ増ししてお腹いっぱいになるおかずです。
このレシピの生い立ち
蓮根が高くて蓮根だけでは金平にならず、他の食材をかさ増ししました。

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材料

4人分
  1. 豚肉スライス 80g
  2. 蓮根 150g
  3. 人参 1本
  4. 醤油 大さじ2杯
  5. みりん 大さじ1杯
  6. 昆布 小さじ1杯
  7. 白炒りごま 適量
  8. 胡麻 適量

作り方

  1. 1

    蓮根はいちょう切りにして5分くらい水にさらしておく。人参はいちょう切り、豚肉は一口大にする。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を入れて熱し、豚肉を入れて軽く炒める。そこに蓮根と人参を入れて炒めていく。

  3. 3

    材料に火が通ったら、調味料を入れて味を調えて、完成!

コツ・ポイント

昆布茶を入れることでだしと旨味が両方プラスされてとても深みのある美味しさになります。

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レシピ作者

yuuゆう
yuuゆう @cook_40061841
に公開
北の街で夫のために毎日お弁当と食事を作っている主婦です^^美味しいご飯を食べるのも作るのも大好き!!これからも美味しいものをたくさん作っていきます♪ブログにもたくさんレシピ載せています♪よければ遊びに来てください^^http://ameblo.jp/aru-u
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