我が家の減塩 肉巻き
jellify @cook_40062469
肉巻きの味はこれで決まり！
食塩相当量（全量）2.2g
このレシピの生い立ち
適当に作っていた肉巻きをレシピにするために分量を量ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を広げ、えのきやいんげんなど好みの野菜を巻く。
- 2
フライパンに油大さじ1を入れてあたため、1を入れて、こしょうを振る。
- 3
軽く焦げ目が付く程度に転がしながら焼く。
- 4
肉の色が変わったら、酒を入れて、フタをして、5分蒸し焼きにする。
- 5
○を混ぜる。
- 6
フタを取り、水分が残っていたら、強火にして飛ばし、5を入れ、煮詰めながら絡める。
コツ・ポイント
短時間で作りたいので、片栗粉や薄力粉は使ってません。できあがったときのつやは少ないですが、味は充分絡みますよ。
巻く物はえのき、いんげん以外にオクラやにんじんでも。お好みの野菜を巻いてみてください。オクラの時は蒸し焼き時間は3分で。
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