れんこんカツの卵とじ
ラブベジ @cook_40140402
シャキシャキとした食感を楽しんで下さい。
このレシピの生い立ち
れんこんは食物繊維が豊富で、便秘や大腸がんの予防に効果があります。また、血糖値の上昇を抑えたり、コレステロールの吸収を防ぐ効果が期待できます。独特の粘り成分であるムチンは胃の粘膜を守る働きや、細胞を活性化し老化を予防する作用もあります。
アプリでひらく作り方
- 1
①：れんこんは5mm厚さの輪切りか半月切りにし、つゆ1カップで下茹でして味を付ける。
- 2
②：水菜は4cm長さに切る。
- 3
③：①のれんこんに小麦粉、卵、パン粉をつけて油で揚げる。
- 4
④：つゆ1カップを一煮立ちさせ、③を入れ、溶き卵と水菜を加えてふたをし、中火で好みの加減まで卵に火を通す。
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