ごぼうの辛子酢ゴマソース♪

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みきぽん日記
みきぽん日記 @cook_40056107

ごぼうの歯ざわりと、ぴりっとつーんとした辛味がクセになる作り置きにもぴったりのお惣菜です☆
このレシピの生い立ち
業務スーパーは、国産はもちろん、外国商品が豊富で大好きです♡珍しいアイテムを見かけるとレシピを考えるのが楽しいです♪ただ、店舗によって多少置いてる商品が違うのと、終売してしまうこともあるので、その点はご容赦くださいね＾＾

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材料

2人分
  1. ごぼう　 1/2本
  2. 練りごま　 大さじ2
  3. からし　 大さじ1
  4. 白だし　 大さじ1
  5. 酢　 大さじ1
  6. 白ごま　 適量

作り方

  1. 1

    今回は『香ねりからし』と『日の出業務穀物酢』を使いました。

  2. 2

    練りごまとからしと白だしと酢を合わせてよく練っておきます。

  3. 3

    ごぼうは、金たわしで皮をこそいできれいに洗い、斜め薄切りにし、沸騰したお湯でさっと湯がきます。

  4. 4

    ソースの中に湯がきたてのごぼうを入れてよく和えてゴマをふって完成です☆

コツ・ポイント

練りごまと合わせることで、かなり辛子のからさがマイルドになりますが、近頃のチューブの練りからしは辛味がとても強いのでお好みで調整してください。ごぼうは茹で過ぎず、歯ざわりが残るくらいが美味しいです☆

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レシピ作者

みきぽん日記
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に公開
兵庫県尼崎市武庫之荘カレーのお店「ロンロン」をやっています。実際にお店で出している料理のレシピの他、プライベートに楽しんだ料理をご紹介します。☆みきぽん日記　http://ameblo.jp/mikipon0125☆Twitter　http://twitter.com/cafe_bar_reve☆レーブの宅配弁当　https://mikiponobento.1net.jp
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