ウマ〜な!鮭のムニエルレモンバターソース

PLU☆'s cooksnap of when they made ウマ〜な!鮭のムニエルレモンバターソース.
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れな犬's cooksnap of when they made ウマ〜な!鮭のムニエルレモンバターソース.
なおくんBRT
なおくんBRT @cook_40070746

いつもの鮭のムニエルと違ったソースでいただくのはいかが？
さっぱり爽やかなレモンバターソース♫
このレシピの生い立ち
色んなムニエルが食べたくて

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材料

1人分
  1. 鮭の切り身 1切れ
  2. 塩胡椒 少々
  3. 片栗粉 大さじ1
  4. 小麦粉 大さじ1
  5. オリーブ油 大さじ1
  6. バター(マーガリンでもOK) 小さじ1くらい
  7. ☆レモンバターソース☆
  8. ★バター(マーガリンでもOK) 大さじ1
  9. ★ポッカレモン 大さじ1
  10. ★マヨネーズ 大さじ2
  11. 乾燥パセリ(あれば◯) 適量

作り方

  1. 1

    生鮭もしくは塩鮭に塩胡椒して5〜10分おきます。
    塩加減は鮭によって調整。
    水分がでてきたら軽く拭き取ってください。

  2. 2

    小麦粉と片栗粉を混ぜ合わせて鮭にまぶしていきます。

  3. 3

    フライパンを熱しオリーブ油を入れ余分な粉をはらい落としたら皮面から中火で焼き目がつくまで焼いていきます。

  4. 4

    皮面がこんがり焼けたら裏返し蓋をして弱火で蒸焼きにしていきます。

  5. 5

    焼き目が付き火が通ったらバター(マーガリン)を入れて鮭にかけながら風味を付けていきます。
    2〜3分でOK。

  6. 6

    ★のバター(マーガリン)を耐熱皿に入れてレンジで溶かしたらマヨネーズ、ポッカレモンを入れて混ぜ合わせます。

  7. 7

    皿に盛付けソースをかけパセリを散らせば出来上がりです(^^)

コツ・ポイント

フライパンで焼き始めはしばらく身崩れ防止のため触らず我慢しましょう。

粉が付きすぎてると焦げやすくなっちゃうので適度にはらい落としてくださいね(^^)

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レシピ作者

なおくんBRT
なおくんBRT @cook_40070746
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鶏料理大好きです♪( ´▽｀)飽きのこない美味い男飯公開していきたいです♫つくれぽ頂けると本人喜びます(*^^*)
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