ほたるいかの炊き込みご飯

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ミツカン
ミツカン @cook_40111232

春が旬のほたるいかが丸ごとたっぷり！歯応えシャキシャキの新ごぼうと合わせた、風味のよい炊き込みご飯です♪

このレシピの生い立ち
うまみの詰まった旬のほたるいかを、贅沢に炊き込みご飯でいただきます♪味付けは素材本来の味にこだわった「ミツカン 八方だし」におまかせ！良質な鰹だしの味わいで、具材のおいしさが引き立つ、本格派の炊き込みご飯が出来上がります。

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材料

4人分
  1. ミツカン 八方だし 大さじ5
  2. ほたるいか（ゆで） 200g
  3. 新ごぼう 1/2本
  4. にんじん 1/4本
  5. 米 3合
  6. しょうが 適宜
  7. みつば 適宜

作り方

  1. 1

    今回は「ミツカン 八方だし」を使います。

  2. 2

    米は洗ってざるにとり、30分程おく。

  3. 3

    ほたるいかは目と口を取り除く。新ごぼうは薄切りにする。にんじんは太めの千切りにする。

  4. 4

    炊飯器に米と「ミツカン 八方だし」を入れて水を炊飯器の3合の目盛りまで注ぎ、一度かき混ぜてから<3>をのせて炊く。

  5. 5

    炊き上がったらさっくりと底から混ぜ合わせて器に盛る。

  6. 6

    お好みで千切りにしたしょうが、みつばをのせる。

コツ・ポイント

ほたるいかは目と口を取り除いて使うのが、やわらかく仕上げるポイントです。「ミツカン 八方だし」の分量は、お好みに合わせて調節してください。素材の味をより活かしたい場合は、分量を大さじ4程度にするのがお勧めです。

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ミツカン
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