うすいえんどうと厚揚げの煮物

ミツカン
ミツカン @cook_40111232

ふっくらとした旬のうすいえんどうにボリュームのある厚揚げを合わせて、だしの風味豊かに煮含めた、まろやかな味の煮物です♪

このレシピの生い立ち
やさしい甘みと鮮やかな緑色が魅力的なうすいえんどうを、食べ応えとコクのある厚揚げと一緒に煮物にしました。「ミツカン 八方だし」で煮ることで、だしの風味豊かな、ほっこり和む味わいに仕上がります。

もっと読む
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

2人分
  1. うすいえんどう(さやつき) 120g
  2. 厚揚げ 1枚
  3. 【調味料】
  4. ミツカン 八方だし 大さじ1と2/1
  5. 3/4カップ

作り方

  1. 1

    今回は「ミツカン 八方だし」を使います。

  2. 2

    うすいえんどうは豆を取り出し、塩(分量外)を加えた湯で1分程ゆでる。厚揚げは三角形に8等分に切る。

  3. 3

    鍋に【調味料】と厚揚げを加え、落としぶたをして火にかけ、沸騰したら弱火にして15〜20分程煮る。

  4. 4

    うすいえんどうを<3>に加え、軽く煮たら火を止める。

コツ・ポイント

厚揚げの油分が気になる場合は、あらかじめ油抜きをしてから使ってください。「ミツカン 八方だし」と水の割合は1:7が目安です。分量はお好みに合わせて調節してください。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

レシピ作者

ミツカン
ミツカン @cook_40111232
に公開

似たレシピ