マグロとキノコの甘辛煮

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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

ポルチーニ茸を使っているのでキノコ風味が濃厚のマグロのうま煮です。入れて煮るだけの簡単料理＾＾
このレシピの生い立ち
マグロの切れ端を1パック買いました。
たくさんだったので、煮付けにしました。

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材料

  1. マグロ 600ｇ
  2. ニンニク 2かけ
  3. しょうが 1かけ
  4. お好みのきのこ 適宜
  5. 出汁用昆布 適宜
  6. 水 1カップ
  7. 酒、しょうゆ、みりん 各50㏄
  8. 砂糖 30ｇ
  9. ネギ 適宜
  10. 白ゴマ 適宜

作り方

  1. 1

    鍋に水を入れ、一口サイズにカットした出汁昆布を浸す。

  2. 2

    砂糖、酒、しょうゆ、みりんを入れて沸騰させる。

  3. 3

    ニンニクとしょうがは細く線に切っておく。マグロは角切りに。

  4. 4

    煮立った調味液にマグロとニンニク、しょうがを入れる。

  5. 5

    さらにきのこも入れて煮汁が少なくなるまで煮詰めます。

  6. 6

    白いご飯に載せたら、マグロ角煮丼に！おすすめです。

コツ・ポイント

干したきのこを使う場合は、あらかじめ戻してください。

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レシピ作者

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274
に公開
【どんぐり料理研究家　どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選！お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す！　　ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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