簡単、おばあちゃん直伝 鯵の南蛮漬け！

鯵はさっと水で洗い、ゼイゴを取り除く。
ハラワタものぞいて、綺麗に洗う。
ザルにあげる。

フライパンに油をいれ中火であたためて❷をいれてゆく。
片面中火15分、ひっくり返して中火弱で20分。

玉ねぎをスライスし、
ピーマンは輪切りにする。
皿に乗せて、ラップをして、電子レンジで1分30秒調理する。

鯵が揚がったら❺の中に入れてゆく。

全部揚げ終わったら、2時間ほどつけておく。(翌日には、もっと味が染みてさらに美味しくなります)

漬ける時間が終われば、皿に盛って完成です。