基本のアジの南蛮漬け

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クックZ2WBD5☆
クックZ2WBD5☆ @cook_40169095

新鮮なアジをいただいたので。
このレシピの生い立ち
子供の好きなお魚を沢山たべてもらいたくて。

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材料

  1. アジ 2キレ
  2. タマネギ 1/2
  3. にんじん 4センチ
  4. 酢 大さじ3
  5. 砂糖 大さじ2
  6. 醤油 大さじ1
  7. 出汁のもと 小さじ1/2
  8. 片栗粉 大さじ1
  9. 油

作り方

  1. 1

    アジを三枚おろしにする(小アジなら、頭と内臓をとるだけで)

  2. 2

    酢、砂糖、醤油、出汁のもとを合わせておく。

  3. 3

    にんじん、玉ねぎを細切りにし、②の甘酢につける

  4. 4

    ③をレンジで2分あたためる

  5. 5

    三枚おろしにしたアジに片栗粉をまぶし、油で揚げ、すぐに甘酢に漬ける。

コツ・ポイント

揚げたアジをすぐに甘酢に漬けると、味がよく染み込んでくれます。

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