鯵の南蛮漬け☆

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４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116

揚げずに簡単☆手頃なお値段の鯵をたっぷりのお野菜と♪(*´∇｀*)
このレシピの生い立ち
昔から作ってる我が家の家庭料理…

最近はもっぱら刺身用しか買わせて貰えなかったのですが(上の３人娘が大好物で(^_^;))、昨日お刺身は買ったので☆
自分独自のレシピ集に書いてあったものをMyキッチンに載せました。

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材料

  1. 鯵(三枚おろし) ３尾
  2. 片栗粉 大さじ２～３
  3. 人参 1/2本程度
  4. 玉葱 1/2玉
  5. ピーマン ２こ
  6. ●お酢・醤油・味醂 各大さじ３
  7. ●料理酒 大さじ１
  8. ●砂糖 小さじ１
  9. ●生姜すりおろし(なくても可) 小さじ1/2～１

作り方

  1. 1

    大きめのタッパーに●の調味料を合わせておく♪

  2. 2

    野菜は全て千切りにします♪

  3. 3

    フライパンにサラダ油少々(分量外)を熱して２の野菜を炒め、火が通ったら１のタッパーに入れる☆

  4. 4

    鯵は半身を３～４等分に切ってポリ袋へ♪片栗粉を入れてフリフリ…

  5. 5

    野菜を炒めたフライパンに油を足して皮目から焼きます☆

  6. 6

    中火で３分ほど焼いたら裏返してとろ火で約10分…中まで火を通します♪

  7. 7

    ３のタッパーに入れて軽く混ぜ、味が馴染んだら出来上がり♪

コツ・ポイント

冷めるまで時々混ぜると味がよく馴染みます♪冷めたら冷蔵庫で保存してくださいね☆

鯵の他に秋刀魚や鯖でも作れます♪(*´∇｀*)

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レシピ作者

４人娘ｍａｍａ
４人娘ｍａｍａ @cook_40129116
に公開
30年くっついたり離れたりの幼馴染みと10年前に再婚…名前通り４人の娘に恵まれた母です✩.*˚(*´罒`*)ﾆﾋﾋ料理も大好きだけど、漫画やお酒、お裁縫やネイルも大好き*.(๓´͈ ˘ `͈๓).*家族の胃袋掴みつつ…趣味も満喫、子育ても楽しもう！！(๑•̀ •́)و✧2017.6 食育アドバイザー取得。今後とも宜しくお願い致します♡
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