ひじきの煮物☆お弁当☆小鉢

材料は全て短め、細めの短冊切りにします。(薄揚げは油ネキをしてから切ります)干椎茸ははよく戻し、戻し汁も使います。

インゲンナドは細く切り、サッと湯がいて冷水に取り、水分を切っておきます。

ひじきはたっぷりの水で戻し、茹でてざるに開け、綺麗に洗い水分を切ります。

すべてを鍋に入れ、ひたひたの水で煮ます。しばらく煮たらハチミツ、麺つゆ、を入れて、水分を飛ばすように炒りつけます。

ゆでておいたインゲンなどを入れ、ごま油を入れて、混ぜ合わせます。

この時シッカリ炒り付け、しっとりしているのが理想です。

最後に胡麻をふり、出来上がり。