牛肉ときのこのおこわ風

牛肉、南関あげは食べやすい大きさに切る。しめじも小房に
分ける。生姜はみじん切りにしておく。

具材を煮る。ごま油に生姜を入れ、香りが出たら、牛肉を入れ炒める。

先にaの砂糖を２の牛肉に絡め炒め合わせ、しめじ・南関あげを入れ、砂糖以外のa調味料を加え、煮汁が少量になるまで煮込む。

紫蘇の実の塩漬けは、必要量だけ水につけ、塩抜きしておく。

うるち米ともち米を洗い、３の具材と一緒に炊飯器で普通炊く。

炊き上がったら、４の紫蘇の実をざっくり混ぜ合わせる。器に盛り、炒り胡麻をふる。