きのことごぼうの味噌おこわ
まるや八丁味噌 @maruya8miso
きのことごぼうに、豚肉を加えて、みそ味の中華風おこわを簡単に炊きこんで作りました！
このレシピの生い立ち
もち米が好きなので、よくおこわを作ります。今回は簡単に炊き込みご飯で作りました。もちもちして味がしみ込んて、味噌の香りも一杯!贅沢なおこわができました。
アプリでひらく作り方
- 1
●は炊く３0分前に洗ってザルにあげておく。
-
- 2
★はビニール袋に入れて揉み込み、20分ほど寝かせる。
-
- 3
干ししいたけは１００cｃの水で戻しスライスする。戻し汁はとっておく。
- 4
鍋に油をひき、野菜類を炒める。
-
- 5
4に2を入れてさらに炒める。
-
- 6
5に◆を入れて混ぜ、中火で5分程煮る。
-
- 7
6の具と汁を分ける。汁+水→260gで計量する。
-
- 8
お釜に１＆7で計量した汁を入れる。その上に具材をのせ、白米モードで炊く。
-
- 9
炊きあがったらしっかり混ぜ、塩胡椒【分量外】で味を調える。
-
- 10
お皿に盛りつけ、ゴマとネギをかける。
-
コツ・ポイント
具を先に煮てから、出汁のしっかり出た汁で米を炊くと米に味がしみ込んでおいしいです。ごま油を加えることで中華風に変身しますよ。
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