秋鮭のマヨちゃんちゃん焼き

付け合わせを作る。１ｃｍの厚さに切ったさつまいもをサラダ油をひいたフライパンで両面焼く。お皿に盛り付けて粗塩をふる。

キャベツは一口大、人参は細切り、玉ねぎはスライス、椎茸は石づきをつけたまま縦半分、えのき茸は半分の長さに切ってほぐす。

鮭に十分火が通ったら、お皿に盛り付けて、残った野菜を軽く混ぜて鮭に添える。