秋の生鮭のちゃんちゃん焼き

usaandmol
usaandmol @cook_40061258

お店においしそうな生秋鮭が並び始めたので、まずはこのレシピにしました!
このレシピの生い立ち
「今夜何にしようかな?」と買い物をしていて、目に入ってきた生秋鮭。家にある残り物野菜の消化と合わせてちゃんちゃん焼きにすることにしました。

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材料

2人分
  1. 生秋鮭 切り身 小4切れ
  2.  塩こしょう 少々
  3. 玉ねぎ 1個
  4. じゃがいも 2個
  5. キャベツ 1/2個
  6. バター 少々
  7. 赤唐辛子(お好みで) 少々
  8. A(味つけ)
  9.  みそ 大さじ1.5
  10.  みりん 小さじ2
  11.  酒 大さじ1
  12.  さとう 大さじ1
  13.  水 大さじ2

作り方

  1. 1

    生鮭は塩こしょう、玉ねぎは細めのくし切り、じゃがいもは薄めの半月切り、キャベツはざく切りにする。

  2. 2

    フライパンに、生鮭を皮を下にして入れ焼き、色がついてきたら裏返し、火が通ったら一度取り出す。

  3. 3

    野菜を入れて炒める。

  4. 4

    野菜がしんなりしてきたら、生鮭とAを加えて全体を絡め、フタをして5分程蒸し焼きににし、最後にバターを加える。

コツ・ポイント

鮭を裏返す時や、野菜と一緒に炒める時、カタチを崩さないようにターナーやさいばしを使って丁寧に扱うとgood!

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レシピ作者

usaandmol
usaandmol @cook_40061258
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簡単でヘルシーでおいしいものが大好きです♪
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