クサギナの白和え
全国農業新聞の献立♪ @cook_40103477
広島県庄原市比和町ふるさとの味
このレシピの生い立ち
本レシピは、広島県庄原市比和町 松本忠資さんによって考案されました。
アプリでひらく作り方
- 1
クサギナは６月頃採って塩漬けにする。
- 2
年が明けてクサギナを茹でて塩出しをして、油で炒め、醤油、砂糖で味をつける。
- 3
豆腐を水切りしてからしぼり、塩、砂糖、味の素を入れてまぜ、さらにクサギナを入れて混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
臭木菜（クサギナ）
リアクション
レシピ作者
全国農業新聞は、農業者の代表機関・農業委員会が、農業者の立場に立って編集・発行している”農家のための情報紙”です。https://www.nca.or.jp/shinbun/全国農業新聞の献立♪では、各地の農業委員会から寄せられた「地域の農産物を活かした美味しい農家のレシピ」を「農メシ」として紹介していきます。掲載されているレシピは、今後、ツイッターやフェイスブックでも発信していく予定です。
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