南房総市給食◆ごま焼肉
南房総市学校給食 @cook_40110900
青パパイヤで 驚きのやわらかさ
このレシピの生い立ち
地場産の青パパイヤを生かす料理として考案しました。
青パパイヤ特有の酵素パワーで、びっくりするほどお肉がやわらかくなります。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは縦に細切り、青パパイヤも玉ねぎに合わせて細切りにする。
- 2
●の調味料で、豚肉と玉ねぎ、青パパイヤを混ぜ合わせ、30分以上漬け込んでおく。
- 3
２を鉄板に平らに広げ、予熱済みのオーブンで２２０℃、18分焼く。
コツ・ポイント
おいしそうな焦げ色がつくように、オーブンの設定温度や焼き時間は調整してください。
青パパイヤを扱う際、肌の弱い方は使い捨ての手袋をすると良いかもしれません。
リアクション
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