豚肉蒟蒻ごぼうのしぐれ煮

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七慰（なない）
七慰（なない） @cook_40117676

弁当のおかずや副菜。
安い豚こま使用して蒟蒻でかさ増し。
豚肉なければ椎茸で代用。
このレシピの生い立ち
思いつき。

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材料

弁当のおかず→10食分。副菜→小鉢5食分。
  1. ごぼう 一本
  2. 豚こま切れ肉 100gくらい
  3. 板蒟蒻 250g
  4. ごま油 適量
  5. 生姜チューブ 大さじ1.5
  6. ◆酒 200cc
  7. ◆醤油 大さじ4
  8. ◆みりん 大さじ4
  9. ◆砂糖 大さじ4
  10. ◆だしの素 5g
  11. ◆輪切り唐辛子 少々

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮を削いで、ささがきにして
    あく抜きのため水にさらしておく。
    ※何回か水取り替える。

  2. 2

    蒟蒻は、細長めに（好みのサイズでも可）
    豚こま切れ肉は一口大に切る。

  3. 3

    フライパンにごま油をひき
    生姜チューブと豚こま切れ肉入れて炒める。

  4. 4

    火が通ったら
    水気切った蒟蒻とごぼういれて更に炒める。

  5. 5

    ◆の調味料を混ぜておく。
    唐辛子は入れすぎ注意

  6. 6

    4を軽く炒めたら
    混ぜ合わせた◆をいれて
    全体を軽く混ぜて弱火で15分〜20分煮る。
    ※何回か全体かき混ぜる。

  7. 7

    煮汁がほぼ無くなったら終了。

コツ・ポイント

冷蔵保存4日間。
※レシピ上の冷蔵冷凍保存期間は
あくまで自分の判断です。
当てにせず早めに召し上がって下さい。

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レシピ作者

七慰（なない）
七慰（なない） @cook_40117676
に公開
基本、男のボッチ飯/作り置きなので雑です。自分のレシピ覚え用で載せるようになったので説明も雑です。ご了承お願いしまーす。※レシピ上の冷蔵冷凍保存期間はあくまで自分の判断です。当てにせず早めに召し上がって下さい。
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