我が家の味☆卵巾着
yumechoco @cook_40043767
卵と油揚げでお安く、簡単に美味しいごちそうを♡私のおばあちゃんの味を再編しました♬
このレシピの生い立ち
祖母の味です。祖母は目分量で作っているので分量は自分なりに推測で作成。再現できてよかったです♬
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは細ねぎなら小口切りに、長ネギならみじん切りにする。
- 2
油あげを熱湯で2分ほど茹でて油抜きする（省略可）。油あげの4辺のうち、1辺の中心に穴を開けて、手で開き、袋状にする。
- 3
卵をまず器に割り、油あげの中へスライドして落とし入れ、ねぎも入れて爪楊枝で閉じ、立てて置いておく（寝かすとこぼれるので）
- 4
鍋（小さめがおすすめ）に調味料をいれ、煮立ったら2を立てていれ、お好みの固さまで煮詰めて完成♬
コツ・ポイント
火が通るまでは油あげは基本立てておくこと。
我が家はいつもしっかり固めますが、半熟でも美味しいですよ♡
ちなみに4個分までこの分量でできます。
しっかり固めるなら煮汁がなくなるまで煮詰めればOKです♬
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