サンマの秋色南蛮漬け
monvivre @cook_40051792
カリッと揚げたサンマをレンコン＆にんじんと和えた南蛮漬け。秋色の１品です。♪
このレシピの生い立ち
新鮮なレンコンが美味しそうだったので旬のお魚「サンマ」を使って南蛮漬けにしてみました。食卓に秋色のアクセントが加わります。♡
アプリでひらく作り方
- 1
サンマは１口サイズに切り片栗粉をまぶして油で揚げます。
- 2
レンコンは薄くスライスして軽く茹で、人参は千切りにします。
- 3
ボールにだし・酢・味醂・砂糖をよく混ぜ合わせ、１と２を加えて和えます。
-
- 4
いただく直前まで冷蔵庫で冷やし味を馴染ませます。
-
コツ・ポイント
サンマはじっくりカリッと揚げると骨までいただけます。レンコンは厚さで食感も変わるのでお好みで楽しめます。♪
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