菜の花と大葉のマヨ和え
株式会社出来商店 @cook_40131434
大葉(青じそ)をたくさん食べよう。
春にピッタリ♪
このレシピの生い立ち
大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。
このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は、耐熱皿にのせて酒と塩をふり、ラップをして600Wのレンジで３～４分加熱する。
- 2
手で触れる温度にまでなったら、冷たくならないうちにほぐす。
- 3
菜の花はそうじし、さっと塩茹でして長さを3等分にカットする。
- 4
大葉(青じそ)は、5㎜幅に切り、ゆで卵は粗みじん切りにする。
- 5
材料すべてをボウルに入れて、混ぜ合わせる。
コツ・ポイント
春に旬を迎える卵と菜の花を大葉(青じそ)と一緒に和えました。カレーマヨネーズ味なので、子どもからお年寄りまで食べやすい味付けです。鶏むね肉の加熱は、厚みや加熱前の温度にもよるので、様子を見ながら時間調整してください。
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