あさりとエノキの甘辛煮
まっちゃみ @cook_40054802
あさりとエノキの旨味で、食べ出すとご飯が止まらなくなります。もう少し濃い味に炊いて、混ぜご飯の素にもいいですね^_^
このレシピの生い立ち
大好きなあさりが安く手に入ったので。
アプリでひらく作り方
- 1
しょうがは千切り、エノキは食べやすく切る。いずれも、あさりと同じ位の長さにすると仕上がりがきれいです。
- 2
みりん以外の調味料を鍋に入れて煮立たせたら、しょうが、エノキ、あさりを加える。中火で時々かき混ぜながら煮る。
- 3
煮汁が少なくなってきたら、味を見て、みりんやしょうゆ(分量外)で味を調える。火を止めて冷めるまで放置。
コツ・ポイント
しょうがは出来るだけ細く切ること。
あさりは、水煮でも冷凍でもOKです,。
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