☺捨てずに簡単常備菜♪だし昆布の佃煮☺

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hirokoh
hirokoh @hirokoh

♥話題入り感謝♥だしを取った後の昆布を捨てずに有効活用☆ご飯によく合う昆布の佃煮に♪おせちのお雑煮用のだし昆布でも♡
このレシピの生い立ち
お正月のお雑煮の為に使っただし昆布がもったいなかったので考えたレシピです♪

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材料

  1. 昆布（だしを取った後の状態） ５０ｇ
  2. 水 ２００ｃｃ
  3. 酢 小さじ２
  4. 砂糖 大さじ１
  5. 料理酒 大さじ１
  6. みりん 大さじ１
  7. しょうゆ 大さじ２
  8. 粉山椒（お好みで） 小さじ１／４

作り方

  1. 1

    だしを取った後の昆布は２ｃｍ角に切って、水・お酢と一緒に鍋に入れて、中火にかけて１０分ほど煮る。

  2. 2

    一度火を止めて、鍋に砂糖・料理酒・みりん・しょうゆを加えたら、再び中火にかけ、たまに混ぜながら４分炒り煮する。

  3. 3

    火を止めたらお好みで粉山椒をふりかけたら完成♪

  4. 4

    2020.06.17
    話題入りしました♪
    ありがとうございます(T▽T)

コツ・ポイント

・昆布を切る時、キッチンばさみを使うと便利です。
・調味料を加えて炒めている時に焦げ付きそうになってきたら、弱火にして炒め煮してください。

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レシピ作者

hirokoh
hirokoh @hirokoh
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✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ
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