簡単ヘルシー！！サクサク菊芋の揚げ焼き♡

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野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

サクサクの食感がクセになります♡簡単&ヘルシーなのでおつまみにもぴったり！
このレシピの生い立ち
天然のインスリンとも言われる菊芋。血糖値の急激な上昇を抑えるイヌリンが豊富で、芋という名前でありながらデンプンを含まず低カロリー。ダイエットにもオススメです。

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材料

  1. 菊芋 5〜6個（200g）
  2. 大葉 5〜6枚
  3. オリーブオイル 大3位
  4. 鶏がらスープの素 小1/2
  5. 黒こしょう お好きなだけ

作り方

  1. 1

    菊芋です。見た目はしょうがに似ていますが、味は蓮根、香りはごぼうに似ていて、サクサクの食感が特徴です。

  2. 2

    菊芋は洗って水気を拭き、皮ごと薄く切ります。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、菊芋を入れ、3分ほど揚げ焼きします。

  4. 4

    鶏がらスープの素、黒こしょうを加え、最後に千切りした大葉をのせたら完成です！

コツ・ポイント

菊芋の皮は薄いので皮ごと食べられますが、芽の部分や、赤くなっているところは取り除いてください。

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レシピ作者

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
に公開
野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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