掴め男の胃袋！簡単絶品豚角煮の秘密

本掲載感謝！

「ブロック肉」
ど〜ん！今回は皮付きを使いました

「湯を張る」
肉が十分に浸かる程度のお湯を沸騰させて...

「下茹」
アク取りは軽くでいいですよ！
あれ？肉が増えてる？多めに作ったので...気にしないで下さいw

「1時間」
ということでそのまま蓋をして弱火でコトコト一時間。ドラマでも見ながら待ってましょう！

「1時間後」
結構縮みました。
余計な脂も落ちました。

「湯切り」
ザルかなんかにあげて粗熱を取ったら、まな板に乗っけて...

「カット！」
4〜5cm角に同じ大きさになるようにカット！火傷しないように注意ね！

「ここで裏技調味料」
砂糖です！ただの砂糖です!!
こいつを耐熱容器に入れて...

「水に溶かす」
砂糖と同量ぐらいの水にテキトーに溶かしたら...

「レンジで加熱」
目安は600Wで2〜3分。色を見ながらやってね！

「分かりますね!?」
そう！カラメルソースです！こいつが味を深くしてくれるんです！
格好良く言うとキャラメリゼ！

「番外編」
自信がある方は直接鍋でキャラメリゼしてもOK!!その場合は弱火で砂糖の色を見ながらじっくり火にかけてね♪

「調味料」
カラメルソースが出来たら●と共に鍋にイン！一旦強火にかけて沸騰！こうすることで醤油もコクが出ます！

「ひたひたの湯」
肉をイン！ここでひたひたになるぐらいの水を入れて沸騰させたら...

「落とし蓋」
落とし蓋をして弱火で1時間半！
ドラマの続きを見ながら待ってましょうw

「1時間半後」
箸で突いてみて！プルンプルンで旨そう!!
さあ！仕上げに入るよ！

「煮詰める」
最後に肉に旨味たっぷりの汁を絡めながら強火で煮詰める！焦がさないようにね

「完成！」
もう、立ってるのがやっとってぐらいの柔らかさ！ご飯大盛り用意してこーーい！

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