秋刀魚☆さんまの蒲焼き！蒲焼丼にも

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1

甘ダレがよく絡んで濃く旨〜！旬の秋刀魚を絶品蒲焼に！そのまま蒲焼丼にもオススメ！
このレシピの生い立ち
骨が苦手な子供たちに秋刀魚を食べさせたくて！小骨を取り除き甘めのタレで食べやすく！

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材料

  1. 秋刀魚の切り身(おろしたもの) 3枚
  2. 薄力粉 少々
  3. ★醤油、みりん、酒 各小さじ1
  4. ★砂糖 小さじ2分の1
  5. 仕上げに(ネギ、刻み海苔、いりごま) 少々

作り方

  1. 1

    ★の調味料を合わせておきます。

  2. 2

    秋刀魚はおろした物を使用しました。秋刀魚の小骨を取り除きます。中央と両端の小骨を！

  3. 3

    両面にしっかり小麦粉をまぶします。油をしいたフライパンで皮を下面にして焼いていきます。カリッとなったらひっくり返します。

  4. 4

    両面こんがりやけたら★の調味料を加えてからめます。

  5. 5

    ひっくり返し両面にタレが絡むように！照りがでたら火を消してお皿に盛り付け刻み海苔、いりごま、ネギを散らして出来上がり！

コツ・ポイント

子供ように小骨は出来る限り取り除いてますが、大人用はそのままでも！

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テンテン☆
テンテン☆ @Ayamakoto1
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