簡単!!秋刀魚の蒲焼丼

秋刀魚ははらわたを取り、三枚おろしにする。どんぶりに合わせて半分に切る。キッチンペーパーでよく水気を取る。

しょうゆ、みりん、
酒、砂糖は合わせておく。
秋刀魚に小麦粉をまんべんなくまぶす。

熱したフライパンに油を入れ、秋刀魚を皮の面から中火で焼く。焦げ目が付いたら裏返し身のほうは軽く焼き火を消す。

再び火をつけ、沸騰したら蒲焼の出来上がり。
どんぶりにご飯を盛り、蒲焼をのせ残ったタレをかける。