カレイの煮付け ちょっと甘めで♪
※たまごまま※ @cook_40240729
家族みんなが大好きなカレイの煮付け(^-^)
短時間でできるのにしかっり味が付いていて、ご飯がすすむ一品です。
このレシピの生い立ち
大好きなおかずだから、いつも美味しい(^-^)ものを作りたくてこの分量になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
お鍋に、カレイ意外の材料をいれ、沸騰させる。
＊カレイがギリギリ入るくらいのお鍋を使うと、身が崩れにくい
-
- 2
①に、カレイをそっと入れ、落としぶた(ペーパーやホイルでもOK)をして、10分〜15分煮る。
＊火が通る程度で
-
- 3
一度、カレイを器に取り出し、煮汁を強火で3-4分くらい煮詰める。
＊フライ返しを使うと、身を崩さずに取り出せる
-
- 4
時間があれば、③のお鍋でカレイを温め直し、煮汁も一緒に盛り付ける。
＊時間がなければ、熱々の煮汁をカレイにかける
-
コツ・ポイント
カレイが煮汁に浸かっている為、途中で汁をかけなくてもよく、刺身しょうゆを使えば、色は濃いのに辛すぎずに仕上がります。
煮汁を煮詰める時、カレイを取り出すとパサパサになりません。
食べる時に煮汁がからむので、しっかり味がついています。
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