ひじきと蓮根のゴマ味噌マヨサラダ

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen

シャキシャキの蓮根とひじきのお惣菜風サラダです♪

このレシピの生い立ち
大好きな蓮根&ひじきを、炒め煮以外で美味しく食べたくて考えました♪

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材料

4人分
  1. 蓮根 200~250g
  2. 乾燥ひじき 15g
  3. ●味噌 大さじ1強
  4. ●マヨネーズ 大さじ2強
  5. ●みりん 小さじ1~2
  6. ●すりごま 大さじ1~

作り方

  1. 1

    ひじきを戻してザルにあげておきます。

    蓮根は2~3㎜にスライス(大きい蓮根なら半月切りに)します。

  2. 2

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら最初に蓮根を入れます。

    30秒茹でたらひじきを入れます。

  3. 3

    更に1分茹でたら手早くザルにあげます。

    茹ですぎるとシャキシャキしなくなるので気をつけてください。

  4. 4

    冷ましている間にボウルに●の調味料&ゴマを混ぜておきます。

    甘みが足りないと感じたら、砂糖を足してみてください。

  5. 5

    蓮根&ひじきが冷めたら、混ぜた●と和えて完成です♪

    簡単でウマウマ^^

コツ・ポイント

戻し済ひじきを使う場合の量の目安は100gです^^
蓮根は茹ですぎずに食感を残すのが美味しくなるポイントです♪

甘めが好みなら砂糖を小さじ1/2~1ほど足してみてくださいね。

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レシピ作者

ふるびあ
ふるびあ @fulvia_kitchen
に公開
中学3年生の女の子がいる母です。不器用な私ですが、下手なりに料理をがんばっていましたが、最近は簡単手間なしレシピが多くなってしまいました(´・∀・`) 笑皆さんのレシピで日々勉強させていただいてます。皆さんのコメントはありがたく読ませていただいてます♪沢山のれぽありがとうございます。
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