伊達巻（卵焼器、ハンドブレンダー使用）
なにわのクックパパ @cook_40147503
甘めの伊達巻きです。蜂蜜を入れるとしっとりしてました。子供達は喜んで食べてましたよ。買うと高いですもんねぇ
このレシピの生い立ち
正月の家族の集まりに、クックパッドの皆様のレシピを参考に作ってみました
アプリでひらく作り方
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100gはんぺんを手でちぎっておきます。
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- 2
卵、砂糖、蜂蜜を混ぜ半量をはんぺんに入れてハンドブレンダーで丁寧に潰して混ぜ、残り半量の液も足して軽くブレンダーします
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- 3
気泡も気にせず完了^_^混ぜすぎないように！
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- 4
卵焼器に油を薄くひき、半量を入れ、蓋をして弱火で7分！
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- 5
コンロにより、火力も違うので、時々蓋を開けて膨らみ具合を確認してくださいね。
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- 6
しっかり膨らんだら裏返して1〜2分。巻き簀に乗せます
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- 7
巻き始めが難しいので、内側の下部に数本ほど包丁で軽く切れ目を入れ、最初は指で直接巻いて、軽く巻けたら巻き簀で整えました
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- 8
輪ゴムで両端と真ん中を止めて冷蔵庫で立てておきます。写真は一晩置いたもの。一時間も置けば大丈夫だと思います
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- 9
ちらし寿司、手毬寿司、いなり寿司と伊達巻を正月の親戚の集まりに持参し好評でしたよ。伊達巻は正月にはぴったりですね
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コツ・ポイント
火力が強いと糖分が多いので焦げます。ひたすら弱火で膨らませたら焦げも少なくなりました。
リアクション
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