少量簡単♫手作り　おかかふりかけ

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mizu_tama★
mizu_tama★ @cook_40287659

少し濃い目の味付けで、おにぎりにもお酒のつまみにも！
優しい味がお好みの方は醤油の量を少し減らしてもいいかもです
このレシピの生い立ち
結婚式などでかつお節小袋をよくもらうのですが普段あまり使わないので、お弁当に使えないかなぁと。

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材料

2人分（おにぎり２つ、小皿１つ分）
  1. かつお節 4g（小袋2つ）
  2. ●醤油 小さじ1よりやや少なめ
  3. ●酒 小さじ1
  4. ●みりん 小さじ1
  5. ●砂糖 小さじ1/2
  6. ●白ごま 少々

作り方

  1. 1

    ●の調味料を全て合わせ、中火で細かな泡が沸々なるまで温めます。

  2. 2

    弱火にしてかつお節を投入

  3. 3

    かつお節がまとまるのをさいばしでほぐしながら、水分がなくなるまで炒めます。

  4. 4

    水分がなくなったら小皿に移して、白ごまをお好みの量振りかけ出来上がり！

  5. 5

    これだけで、調理時間3分から5分で完了！

コツ・ポイント

火力が強いとすぐ煮詰まって水分がなくなってしまうので、弱目の火力で全体に味が行き渡るように。ゴマをかけると香ばしさが増します。

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