青梗菜のじゃこぽん炒め
雪きんぎょ @cook_40068953
あと一品て時にササッと出来ます。
このレシピの生い立ち
栗ごはんに一品つけたくて。
家にあったちりめん山椒じゃこも少しあって、食べきりたかったので。
胡麻油と、まろかぽん酢の組み合わせも最高に風味豊かです。
アプリでひらく作り方
- 1
青梗菜は茎の部分を縦切りに。
葉の部分はざく切りに。 -
- 2
ごま油で茎の部分をシャキっと炒める。
-
- 3
葉の部分をいれてサッと全体に油がコーティングされるように全体を炒め合わせる。
-
- 4
ちりめんじゃこ・まろかぽん酢を入れて、全体に混ぜ合わせたら出来上がり。
-
コツ・ポイント
ぽん酢を入れたら、すぐ火を止めてあえてください。(ぽん酢の風味を損なわないため)
大阪のはまゆうの「まろかぽん酢」を使うと、出汁も効いていて美味しく仕上がります。
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