簡単！エコ料理！大根の皮で金平さん！
B_kasi @cook_40261935
おでんや煮物に使った大根の皮を捨ててはいませんか？一手間かけて簡単で美味しい夕食の一品にして下さい！お弁当にもgood!
このレシピの生い立ち
捨ててはもったいないのと環境問題を考えるとゴミを減らしたい！作ってみたら美味しくて人にすすめたくなりました！
アプリでひらく作り方
- 1
大根の皮を千切りに。
-
- 2
人参の端切れもきれいに洗って千切りに（皮も）
-
- 3
冷蔵庫の中の残り野菜も入れちゃいましょう！こんな感じです。
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- 4
フライパンに胡麻油をしいて千切りにした野菜を炒めて水、砂糖を入れる。
- 5
沸騰したら醤油みりんを入れて再度沸騰したら弱火に落とし汁気がなくなるように煮詰める。
- 6
汁気がだいたいなくなったら胡麻を入れる。
-
コツ・ポイント
毎日の台所仕事の時に出る皮や端切れを洗って処理してラップして冷蔵庫へ。フリージングできるものは冷凍しています。ある程度たまったら作る。胡麻はたっぷり入れると食感や香りが楽しめます。
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