エコレシピ☆大根の皮＆ちくわのきんぴら

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momotana
momotana @cook_40134582

大根の皮を捨ててしまう人、ぜひ試してみて下さい(*^_^*)ゴボウの代わりに大根の皮を使った、簡単10分レシピです♡
このレシピの生い立ち
大根の皮を捨てるなんてもったいない！
という母の教えをもとに作りました(*^_^*)

ゴミとして捨てることをなくし、環境にもお財布にも優しく、一品足りない時のお助けレシピを考えました♪

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材料

2人分
  1. 大根の皮 15㎝分程度
  2. ちくわ 2本
  3. ゴマ油 大1/2
  4. 煎りゴマ（白） 大1～2
  5. ☆水 大1
  6. ☆みりん 大1
  7. ☆酒 大1
  8. ☆砂糖 大1/2
  9. ☆醤油 大1/2
  10. ☆顆粒だし（ほんだし） 大1/2

作り方

  1. 1

    よく洗った大根の皮を細切りにします。

  2. 2

    ちくわを①半分に切り、②それを縦に半分に切り、③更に3等分にします。

  3. 3

    熱したフライパンにゴマ油を入れ、中火で大根の皮を炒めます。1～2分炒めたら、ちくわを入れ更に1～2分炒めます。

  4. 4

    ☆を入れ、水気が少なくなるまで弱火～中火で炒めます。

  5. 5

    水気がなくなる直前に、煎りゴマを入れて、1分程炒めたら完成です！

コツ・ポイント

水分を完全になくしたい！という方は、煎りゴマと一緒にすりゴマを入れてみて下さい(*^_^*)

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レシピ作者

momotana
momotana @cook_40134582
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１児のママです♡ どんどん料理の腕を上げていきたいです(*^_^*)よろしくお願いします♡
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