川エビの素揚げ
youおかしゃん @cook_40128966
この小さな川エビは川や湖などに住んでいます。それを素揚げにしましたよヽ(・∀・)ノ
このレシピの生い立ち
孫が川エビをつかまえて来て、リリースしたくないと言うので素揚げにして美味しくいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
川エビはつかまえてきたらタップリの水で１日泳がせてキレイにします。
- 2
１日経ったら再度洗いザルにあけ水をきりキッチンペーパーで水分を完全にふきとります。
- 3
フライパンに適量の揚げ油を入れ1熱し180度になったらエビを入れてカラッと揚げて塩をふります。
- 4
油をきってお皿に盛って出来上がりです
コツ・ポイント
シッカリと水分をふきとらないとフライパンにエビを入れた時に油ハネするので注意してください。
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