衣がサクサク☆鯵のイタリアンフライ

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123

衣に粉チーズとパン粉な加えて揚げました。バッター液で揚げるので衣がザクサクで美味しいです。

このレシピの生い立ち
MYレシピの秋刀魚のチーズフライの鯵バージョンです。ソースはマヨネーズ＋粒マスタードでも美味しいです。 レシピID : 17909549

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材料

2人分
  1. 鯵 2尾
  2. マジックソルト 適宜
  3. ●パン粉(衣用) 1C~1.5
  4. ●粉チーズ 大3
  5. ●ドライパセリ 小1/2
  6. ◎卵 1個
  7. ◎薄力粉 大4
  8. ◎水 50ml
  9. サラダ油(揚げ油) 適宜
  10. トマトソース レシピID : 18095943

作り方

  1. 1

    鯵は3枚におろしマジックソルトを全体にふります。

  2. 2

    バットに●を入れ混ぜておきます。

  3. 3

    ◎でバッター液を作ります。こちらを参照して下さい。レシピID : 19399357

  4. 4

    １の鯵をバッター液につけ、3の衣をまぶします。

  5. 5

    170℃の油でキツネ色になるまで揚げます。

  6. 6

    揚げ終わったら網にのせ油を切ります。

  7. 7

    器に盛り付け、トマトソースをかけます。ソースを下に敷いてもOKです。

  8. 8

    粒マスタード入りのソースもお薦めです。レシピID : 20225388

コツ・ポイント

1＊小骨が気になるようなら抜いて下さい。取らなくても揚げるので気にならなくなります。4＊粉をまぶしてからバッター液につけてもOKです。よりパン粉がつき易くなります。

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ゆうゆう0310
ゆうゆう0310 @cook_40027123
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こんにちは。お料理、お菓子作りが好きな主婦です。簡単に作れる家庭料理を中心に載せています。レシピは都度見直しています。ご了承下さい。
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