簡単！基本の野菜・具だくさん豚汁レシピ

使う材料を揃えると気持ちが引き締まります。
よし、やるぞ！

にんじん、大根、こんにゃく、じゃがいもを切ります。
大切な人の食べやすいサイズを思いながら切ります。

ごま油を小さじ2くらい鍋に引き、にんじん、大根を入れます。
中火で2～3分くらい炒めます。

続いてじゃがいもを入れ、中火で1～2分炒めます。

野菜がこんがり焼けてきたら豚肉を入れ、引き続き中火で炒めます。

豚肉の色が半分以上変わってくるまで炒めます。
野菜がくっついてしまうのでこまめに混ぜながら炒めると良さそう。

水1000mlを入れます。
鍋が「シュン」となるので強火にします。

こんにゃくを入れます。
あくが出てくるので取っていきましょう。

味噌を大さじ2入れて溶きます。残りの大さじ2は沸騰してから入れるので、この段階では半分で。

グツグツしてきた！！
弱火にします。野菜に火が通っているか確認してみてもOK。
あくも取っておきましょう。

ねぎを入れ、味噌を大さじ2入れて溶きます。
味噌を溶く作業ってなんか料理してる感じが出ますよね。

弱火で煮込む間に洗い物をしておくと精神的に良いです。（個人差あり）

じゃがいもが柔らかくなっていれば完璧！完成です！

野菜も肉もバランス良く食べられる豚汁。
鍋一つ、器一つで作れる豚汁。
難易度が低い割に満足度が高い豚汁。
最高です！