我が家のふろふき大根②
TAI★TAI @cook_40218360
冬野菜の横綱、お大根を一度凍らせてから、ふろふき大根にしました。柔らかく更に染み染みですよ。
このレシピの生い立ち
大根にスッと箸が入るふろふき大根を食べたくて…テレビで一度凍らせると、大根の細胞が壊れて柔らかくなると言うのを知り、試しにやってみたところ、これがまた、柔らかく染み染みで美味しく仕上がりましたよ( ´∀｀)
アプリでひらく作り方
- 1
大根1本を4センチ幅に輪切りにし、皮をむいて面取りする。片面に1センチ深の隠し包丁を十文字に入れておく。
-
- 2
ナイロン袋に入れて、冷凍庫に入れ凍らせる。
-
- 3
凍った大根を取り出して、そのまま鍋に入れる。
-
- 4
大根がひたひたになる位に水とほんだし顆粒を加え、蓋をして弱火で40〜45分煮る。
-
- 5
ボールに八丁味噌と白味噌、砂糖、みりん、大根の煮汁を加えて良く混ぜ合わす。
-
- 6
それを鍋に移し、弱火で滑らかになるまで、練り合わせる。
-
- 7
熱々のお大根に、合わせ練り味噌をかけ、山椒の粉を少し振って召し上がれ！
-
コツ・ポイント
合わせ練り味噌に山椒のお粉をかけると、これまた美味しく頂けますよ☆彡
似たレシピ
我が家のふろふき大根①
冬野菜の横綱、お大根をふろふき大根にしました。合わせ練り味噌をかけて、召し上がれ！
ふろふき大根
大根にも薄味をつけて柔らかく煮て、シンプルな味噌を乗せました。お酒もご飯も進む、あっさりした冬の定番料理です。
我が家のふろふき大根
大根があまーくなってきたら‥。あまーいお味噌で美味しいふろふき大根♪挽肉足して、食べごたえアップ！
風呂吹き大根
限られた食材でも手間をかけることで美味しく頂ける、精進料理の代表格！
ふろふき大根
寒い日によく味の染みた大根が最高ー！
ふろふき大根（ゆずみそ）
冬においしい大根をふろふき大根にしました。ゆずみそで香りよく。
ふろふき大根
冬の美味しい大根で作りますが、この味噌ダレは、里芋、豆腐、こんにゃくに使っても美味しくいただけます。
こってりゆず味噌で☆ふろふき大根
大根をコトコト柔らかく煮るだけ！
ふろふき大根
お出汁をたっぷり含んで柔らか～くなった大根は絶品ですよ♪
ふろふき大根しょうが味噌がけ
大根は素晴らしい。柔らかくてあったまる冬のごちそう。
アロマライズ 
ふろふき大根
大根が柔らかく煮えました。前回は、いつまでも硬いので友達に聞いたら、そういう大根があるよ、と言われ今日は失敗しないぞと。
☆ふろふき大根☆
♡2021"1.15話題入り♡有難う！冬は温かく、夏は冷やして、昆布だしの染みた美味しい大根です♪
ふろふき大根
新鮮な大根を沢山いただいた時に作ったふろふき大根なのですが、大根の味をしっかり堪能したかったので薄味で味付けしました。
ふろふき大根のかに玉風あんかけ☆
柔らかく出し汁の染みた大根とたけのこの食感、あんかけのとろみがとてもよく合います^^。
とろ～り肉味噌ふろふき大根
圧力鍋で柔らかく煮た大根を、とろ～り肉味噌でどうぞ。
さばの味噌煮柚子風味・ふろふき大根添え。
丁寧に作っています。ちょっとめんどくさそうですが無駄ない工程にしています。魚の煮汁で大根を風呂吹き風に頂けます。覚書。
本格派ふろふき大根
やわらかく炊いた大根に特製みそをたっぷりかけて。じっくり時間をかけて丁寧に作ります。おもてなしにもどうぞ。
ちりめん山椒味のふろふき大根
消化酵素たっぷりの大根を食べると利尿効果も高い気が！夫も大根を食べると浮腫づらいと言うので、大根を沢山食卓にのせたくて
もぐもぐしまこ 
大根のミジョテ(洋風ふろふき大根)
生姜と蜂蜜が染みた大根と、豚肉のジューシーな旨味と醤油・バルサミコのソースとの相性がバッチリなフレンチ風ふろふき大根♪
ふろふき大根
加賀野菜の一つ「源助だいこん」を使ったレシピです。
簡単☆やわらか♪ふろふき大根
寒い日は、だしの染みた温かいふろふき大根を♪柔らかく煮た大根に、甘すぎない味噌が合います☆
風呂吹き大根〜不揃いな特大大根活用〜
特大大根を丸っと簡単に消費できる1品は、「風呂吹き大根」に決定しました♪温まります♪
簡単すぎ〜ふろふき大根★大根大量消費！
大根大量消費★ほっとくだけ！大根だけあれば、あとは家にある材料だけで簡単にできます♬シャトルシェフで放置してたら出来ます
ふろふき大根
大根を貰うと作ります。
ふろふき大根
話題入り感謝☆お出汁が染み染み！お箸ですんなり切れて、中からじゅわ〜っと、お出汁が染み出て来ます♡
夏の夜のふろふき大根
みずみずしく甘い夏大根を味噌で味わう。2014.6.27『ふろふき大根』人気検索トップ10入り感謝★
中華風ふろふき大根
ちょっぴり中華風のふろふき大根。柔らかく煮た大根はほっこりします♪薄味仕立てなのでスープまで美味しくいただきます。
ふろふき大根
冬に食べたい大根料理です。
ふろふき大根
福岡県産の大根を使ったレシピです。
シンプルだけど美味しい「ふろふき大根」
冬になると必ず作る大根料理のひとつです。柔らかくだしがきいた大根に甘めのお味噌がなんとも言えず美味しいです。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20243557
