圧力鍋で作る簡単ポトフ
大魔女 @cook_40038036
☆平成２７年６月３０日話題入り感謝♡簡単なのにスープの旨味が堪能できる我が家自慢のポトフです♡
このレシピの生い立ち
冬になると作る我が家のレシピです。
なるべく時短で簡単に出来るように圧力鍋を使っていますが、普通の鍋でもコトコト煮れば作れます。翌日も美味しいのでたくさん作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉と鶏肉は切らずに熱湯をかけてから水洗いして汚れを除き、水１㍑とにんにく・ローリエとコンソメ・ベーコンを圧力鍋に入れる
-
- 2
1の鍋は沸騰するまで丁寧にアクを取り、蓋をして加圧する。ぴんが回ってから20分。（圧力鍋によって時間を調整してください）
- 3
肉を煮ている間に野菜の皮を剥き、大きめに切る。圧力鍋の空気が抜けたらキャベツ以外の野菜と水５００ｃｃを加え、再び5分加圧
-
- 4
煮込み用の鍋に移して、（肉は大きめに切る）キャベツとウインナーを加えて15分くらい煮て塩コショウで味を調える。
- 5
盛り付けて、あれば塩ゆでのいんげんをあしらい、好みで粒マスタードをつけて頂く。
-
- 6
☆平成２７年６月３０日に話題入りさせて頂きました♡作ってくださった方、フォルダーインしてくださった方、皆様に感謝です♡
-
コツ・ポイント
じゃが芋や人参を大きく切ると煮崩れ防止に。
ウインナーは後から入れると破裂しません。フランクフルトでも美味しいです♡
豚肉の替りに牛すね肉でもOKです。数種類の肉を使うことで味が出ます。ベーコンは必須
好みで粒マスタードをつけて頂きます。
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