ササミのさっぱりみぞれ和え

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FarmersK
FarmersK @cook_40042549

レンジで酒蒸しにした鶏のササミを使って、大根おろしと和えてさっぱりとした一品を作りました。
このレシピの生い立ち
ササミをまとめて酒蒸しにするのですが、その際さっぱりするおかずを一品作ります。
畑に大根が沢山あったので大根おろしと自家製柚子胡椒を使いました。

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材料

4人分
  1. ササミの酒蒸し（＊下記参照） ２本
  2. 大根 2００ｇ
  3. 青シソ 2枚
  4. 青ネギ 少々（約１０ｇ）
  5. 【A】
  6. 柚子胡椒 小さじ１
  7. しょうゆ 小さじ２
  8. ポン酢 大さじ１．５

作り方

  1. 1

    【ササミのレンジ酒蒸しの作り方】
    ＊4本分

    ササミに酒大さじ１をまぶし、耐熱皿に入れふんわりラップをします

  2. 2

    電子レンジ５００ｗで3分加熱し、そのままラップをしたまま3分おいて出来上がりです。

  3. 3

    粗熱が取れたら手で簡単に裂けますよ。その際、固い筋は取り除いてくださいね

  4. 4

    ではササミのみぞれ和えのレシピです。このササミの酒蒸しを2本使います。↓

  5. 5

    酒蒸しにしたササミ2本は細かく割いて冷やしておきます。大根は皮を剥いておろしておきます。

  6. 6

    大根おろしに【A】を入れよく混ぜ、小口切りにした青ネギと一緒に⑤のササミと和えます。

  7. 7

    器に盛り、上に千切りにした青シソを盛って完成です。

コツ・ポイント

夏バテして胃の調子が悪い時に、最適な一品です。

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レシピ作者

FarmersK
FarmersK @cook_40042549
に公開
私は以前、京都に住んで、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方やプランターで野菜を育てたり、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/
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