万能たれ ♡ 簡単 何にでも合う合う
まいちゃんママ @cook_40031156
何にでもこのタレがあれば味付けいらず！
照り焼き、煮魚、丼、生姜焼き、麺つゆ、唐揚げの下味、卵かけご飯、煮物にも…
このレシピの生い立ち
ヨシダソースが好きでよく購入していました。
買い置きがなかった時作ってみたら、簡単！
美味しい、これイケる♡
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に日本酒を入れて、3分間沸騰させる。
- 2
みりん、醤油、ザラメ、昆布、あれば味の素を加えて、中火沸騰させる。
- 3
沸騰したらアクが出るので、丁寧に取る。アクを取り除いたら昆布を取り出す。
- 4
そのまま蓋をとったまま弱火で15分間煮詰める。
- 5
トロミが出れば出来上がり。
(冷めるとトロミが増すので煮詰めすぎないように注意) - 6
このタレを使った料理
照り焼き、煮魚、生姜焼き、麺つゆ、唐揚げの下味、卵かけご飯、煮物、焼き鳥、焼きとうもろこし
- 7
このタレを使った料理
天丼、親子丼、牛丼、肉豆腐、冷奴、すき焼き、肉巻き
- 8
麺つゆ = タレ１: 出汁 4〜5
丼 = タレ 1 : 出汁 5
コツ・ポイント
日本酒は煮切ってください。
お酒に火をつけるのが一番いいのですが、我が家はIHなので、めんどくさくて…
我が家は冷蔵庫で二ヶ月くらいで使い切りますが、それ以上も持つかも…
このタレで食べる卵かけご飯は、絶品です。
リアクション
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