ちらし寿司
めぐりミルク @cook_40054676
子供の頃、誕生日に必ず作ってもらいました。
甘辛の具に、甘酸っぱいご飯の香り、キッチンに美味しそうな匂い思いだします。
このレシピの生い立ち
贅沢な、具材はありませんが、私にとっては一番のご馳走です。
アプリでひらく作り方
- 1
かんぴょうを塩もみしたら、熱湯で茹でる。
かんぴょうは、茹でるときは、まとめて茹でておき、使わない分は、冷凍保存する。
-
- 2
具材の下ごしらえすんだら、干ししいたけの戻し汁と出汁、酒、砂糖、醤油を入れて、煮汁が無くなるまで、煮詰める。
-
- 3
ご飯を普通の水加減で炊く、あれば昆布をふいて、入れる。
錦糸卵をつくる。
卵3個に、塩、水少しで薄く6枚出来ました。 -
- 4
炊けたご飯に、ピュアの美味しい酢を入れて、切るように混ぜる。
- 5
寿司飯に先ほど煮た具材を合わせ、錦糸卵と、海苔、紅生姜をのせて、完成です。
コツ・ポイント
しいたけの戻し汁は、必ず入れて煮てください人参を色良く煮あげたいときは、時間差で、あとからいれても、、、
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