たっぷりトマトのお好み焼き

キャベツと人参は千切りにする。

大きめのボウルに長芋をすりおろし、卵とだしの素・薄力粉を入れ よく混ぜ合わせる。

2に1の野菜を入れ、よく混ぜ合わせる。

豚肉は2〜3cm長さに切り、塩・胡椒を振っておく。

フライパンに油を引き中火にかけ、3を1/3ほど丸くなるように流し入れ、その上に豚肉をのせる。

2分ほど焼いたらひっくり返して、蓋をして5分ほど蒸し焼きにする。

鍋に☆を入れ 一煮立ちしたら、火を止める。

○はよく混ぜ合わせる。

焼けた6の上に7・8をかけて、千切りにした大葉をのせる。