簡単！やわらか！しっとり蒸し鶏♡
mic04 @cook_40230949
サラダ、副菜、おかずにも！ほぼ放置なので簡単です！作り終えた汁もスープにすると美味しいです(*^^*)
このレシピの生い立ち
お母さんが作る蒸し鶏大好きで作り方聞きました。砂糖を使ってるレシピは無かったのでみなさんに食べてもらいたくて載せました(*^^*)砂糖はお肉をジューシーに柔らかく仕上げます。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏胸肉は、そのままだと厚いのでお好きな厚みに開きます。※観音開き等とりあえず厚めなところがないように
-
- 2
砂糖と塩を水分が出てテラテラになるまで隅々に擦り込みます。砂糖は黒糖以外ならおけ。塩はお好みで分量調整して下さい
-
- 3
フライパンに酒を入れて温めます。温まってきたら鶏胸肉を皮の方を下にして入れます。※今回は白ワインでやったけど変わらず美味
-
- 4
弱火より強目(中火の弱め)の火加減で、5〜6分蓋をして焼きます。
-
- 5
蓋を開けてピンクが白っぽくなってたらいい感じです。ここでピンクが多めだったらまた蓋をして2分くらい追加加熱して下さい
-
- 6
ひっくり返して１５分放置します。余熱で熱を加えます。
-
- 7
完成です！画像雑ですが、黒い線の方で半分にして、赤い線のように繊維に対して垂直に、斜めに切るのもポイントです！
-
- 8
そのままでも、ぽん酢でもいいし、冷やしラーメンの具としてもいいし、とにかく食べ過ぎちゃうくらい美味しいです！
-
- 9
汁は卵スープにするのが好きです！鶏の出汁がウマウマです！
-
コツ・ポイント
砂糖でお肉を柔らかくします！
塩は小さじ2でおつまみやおかず(ポン酢合います)、小さじ1でドレッシングとかかけるサラダにいいかと思います。
リアクション
レシピ作者
似たレシピ
簡単蒸し鶏
とっても簡単でほぼ放置で完成。調理中に他のことがたくさんできちゃう。是非作ってみてね
しっとり蒸し鶏
熱湯に１時間放置するだけ
とても簡単！ポリ袋で柔らかしっとり蒸し鶏
話題入り感謝！ポリ袋を使うので洗い物があまり出ません。サラダや棒々鶏にしても美味しい♪加熱時間を追加しました。
放置するだけ！やわらか蒸し鶏
お湯に入れて放置するだけ、簡単なのに胸肉と思えないぐらい柔らかくてしっとりできます。アレンジ自在なので作り置きにも◎
柔らかジューシーな蒸し鶏
とってもジューシーな蒸し鶏です。そのまま食べても、サラダにしても美味しいです。鶏肉を茹でたスープも美味しく頂けます。
しっとりやわらかい蒸し鶏！ネギソース
ヘルシーな胸肉を使ってパサパサにならない一品おかずを作りたくて出来ました！我が家では定番おかずです！
かんたん蒸し鶏
基本的に茹でて放置しているだけです。出来たらそのままでもいいですが、ポン酢や胡麻ダレなどかけると美味しいですね
AyaTakPapa 
簡単♩放置で柔らか蒸し鶏
下味をつけ、熱湯に入れて待つだけの簡単蒸し鶏♩サラダや和え物etc色々と使えます。
炊飯器で簡単✤やわらかしっとり蒸し鶏
✤✤人気検索1位獲得 話題入り✤✤炊飯器で放置するだけで簡単しっとり蒸し鶏♪どんな料理にもアレンジ自在♪
簡単☆しっとり蒸し鶏のネギソースかけ
フライパンに材料を入れて放置するだけ！とっても簡単に出来ちゃいます。
胸肉で～～しっとり蒸し鶏
鶏胸肉レシピ～～第２弾、しっとり蒸し鶏！！野菜など合わせて、ピリ辛サラダにすると美味しいです＾＾
ほっとく柔らか蒸し鶏
ほっとくだけで美味しい蒸し鶏の出来上がり。サラダに丼に炒め物にアレンジ自由自在です。
レンジで簡単♪ほぐし蒸し鶏【半調理】
蒸し鶏の蒸し汁に浸して保存するので、旨味も染み込みしっとりやわらか♪冷やし麺やサラダに和え物、アレンジは無限大です。
炊飯器で放置！蒸し鶏
炊飯器に入れて保温するだけで、できます。放置してても一品。時短メニューです。
★３ステップ★蒸し鶏 ナンプラーソース
鶏肉はほぼ放置！しっとりのお肉とアジアンのたれが美味しいです(^^)
shomman 
しっとり柔らかの蒸し鶏♡
しっとり柔らかです。前日に仕込み鍋ごと冷蔵庫に入れて翌日の晩ご飯になることが多いです。枚数に応じて調味料調節してください
湯煎にポン！しっとり蒸し鶏
湯煎につけて放置するだけで、しっとり蒸し鶏のできあがり！
簡単 柔らか蒸し鶏
簡単！柔らかジューシー蒸し鶏♡色々使えて便利です( ´ ▽ ` )ﾉダイエットにもピッタリ！2014.9.3訂正あり
＊pikake＊ 
レンジで簡単♪しっとり蒸し鶏
チンするだけで、後は待つだけ。簡単にできて節約・ヘルシーな一品です。
さつきちゃんのママ 
＊しっとり柔らか＊塩麹の蒸し鶏＊
レンジで簡単に作れます。円やかな味なので、何もかけないでそのまま食べても美味しいです。
簡単＊蒸し鶏
パサつく鶏胸肉が 茹で蒸し→放置 でしっとり仕上がります
レンジで簡単☆しっとり蒸し鶏
鶏むね肉の蒸し鶏です。レンジで簡単に茹でられます。しっとりとして美味しいです。
鶏ムネ肉のしっとり柔らか蒸し鶏
高タンパク、低カロリーで安価、電子レンジで簡単調理、身を裂いて、和え物や天ぷら、フライ、唐揚げなど、とても美味しいです。
komugimoka 
しっとり〜柔らか〜な蒸し鶏♪
作っておくとメインにもサブにも色々と使えます♪シンプルな味付けなので棒棒鶏やラーメンの具にも…☆追記しました。
低温調理でしっとり♡イタリアン蒸し鶏
≪イタリアン初級編≫調味料を揉みこむだけで、あとは放置するだけで、簡単に美味しく仕上がります
放置しとけば◎簡単蒸し鶏(サラダチキン)
放置しとけばできてる簡単蒸し鶏ダイエットしてる方やちょっとしたおかずに
簡単しっとり蒸し鶏
鶏胸肉だとしっとり、鳥もも肉だとジューシーに出来上がります。油を使わずヘルシーに☆
柔らか蒸し鶏♪
シェフから教えてもらった蒸し鶏♪ 棒々鶏でもサラダでも美味い！
レンジでしっとり柔らか♡蒸し鶏
暑い夏は短時間で火が通る、レンジ調理が便利ですね♡レンジで蒸し鶏を作りました。しっとり、柔らかいです。
✿しっとりやわらか蒸し鶏✿
圧力鍋で簡単にしっとり蒸し鶏を作りましょう♡作り置きすればあっという間にいつでも１品出来ます♡
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20249609
