アン肝のおろしネギぽん酢
あおもりの肴 @cook_40127706
青森県産あん肝のおろしネギぽん酢です!(^^)!
このレシピの生い立ち
アンコウを唐揚げにすると、肝が余るのであん肝を作ります。
そのまま食べても美味しいですが、大根おろしとポン酢で食べると、さっぱり食べやすくなりますよ。
アプリでひらく作り方
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アン肝の作り方はコチラから
https://cookpad.wasmer.app/recipe/4862926 -
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薄くスライスする。
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大根おろし小鉢に載せ、あん肝をその上に並べる。
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小ネギを散らし、ポン酢をかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
アンコウの肝の半分は脂なので、量を食べると少しクドくなりますが、大根おろしとポン酢で食べやすくなります。
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